En hygiène professionnelle, l’efficacité du nettoyage ne repose jamais sur un seul élément.
Pour obtenir un résultat optimal, plusieurs paramètres doivent être maîtrisés simultanément.
C’est ce principe fondamental qu’explique le cercle de Sinner
Comprendre le cercle de Sinner permet de :
- optimiser l’efficacité des produits,
- sécuriser les pratiques,
- réduire les surconsommations,
- et garantir un niveau d’hygiène constant et maîtrisé.
Qu’est-ce que le cercle de Sinner ?
Le cercle de Sinner repose sur l’idée que l’efficacité du nettoyage dépend de l’équilibre entre quatre facteurs indissociables :
- l’action chimique
- l’action mécanique
- le temps d’action
- la température
1. L’action chimique
Elle correspond au produit utilisé et dépend principalement de :
- la nature du produit (détergent, dégraissant, désinfectant …)
- sa concentration (dosage),
- son pH,
- sa formulation.
Un produit mal adapté ou sous-dosé réduira fortement l’efficacité du nettoyage, même avec un temps d’action long ou une forte action mécanique.
2. L’action mécanique
L’action mécanique représente l’effort physique ou mécanique appliqué à la surface :
- frottement manuel,
- brossage,
- pression de l’eau,
- action d’une machine (autolaveuse, monobrosse…).
Elle permet de décoller les salissures et de faciliter l’action du produit. Une action mécanique insuffisante est l’une des causes les plus fréquentes d’échec du nettoyage.
3. Le temps d’action
Le temps d’action correspond à la durée pendant laquelle le produit reste en contact avec la surface.
Ce facteur est essentiel, notamment pour :
- les salissures grasses,
- les zones très encrassées,
- les opérations de désinfection.
Un temps d’action trop court empêche le produit d’agir correctement, même si le dosage est correct.
4. La température
La température influence la réactivité chimique du produit et la solubilité des salissures.
- Cependant, certaines formulations (produits enzymatiques, désinfectants spécifiques) nécessitent une température maîtrisée.
Il est donc important de respecter les recommandations du fabricant.
L’équilibre des facteurs : un principe clé
Le cercle de Sinner repose sur une règle simple :
Si un facteur diminue, un autre doit augmenter pour maintenir l’efficacité du nettoyage.
Exemples concrets :
Diminution de la température
augmentation du temps d’action ou de l’action chimique
L’équilibre des facteurs : un principe clé
produit plus performant ou temps d’action plus long
Nettoyage à froid
dosage précis et respect strict du temps de contact
Les erreurs fréquentes à éviter
- Cependant, certaines formulations (produits enzymatiques, désinfectants spécifiques) nécessitent une température maîtrisée.
- Réduire le temps d’action pour aller plus vite
- Utiliser de l’eau trop froide ou trop chaude sans tenir compte du produit
- Négliger l’action mécanique sur les zones très encrassées
Ces erreurs rompent l’équilibre du cercle de Sinner et diminuent fortement l’efficacité du nettoyage.